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“勤业，你饿了啊。想吃什么？我给你做。”“嗯，给我做一碗西红柿炒鸡蛋刀削面吧。”“好咧！”

西红柿炒鸡蛋做浇头，面团削出的刀削面面片打底，量大味美。西红柿炒鸡蛋是非常平常的一道炒菜，但做起来也是有些讲究的。

首先把西红柿洗净切成丁备用，将鸡蛋打入碗里搅拌成蛋液备用。油下锅热锅，先把鸡蛋蛋液入锅翻炒。稍微炒熟成形以后，再倒入西红柿丁一起翻炒。加盐和味精就可以出锅了。

西红柿由于富含水分，如果翻炒时间过长的话，水分渗出，就会使得整道菜变成一锅汤菜，过于稀，不好吃。鸡蛋一定要先入锅翻炒定形再放入西红柿，不然蛋液遇到西红柿汁水就会混在一起无法定形，炒出来会变成一滩稀泥一样的菜，谈不上好吃了。

袁勤业站在厨房门口，看着谢婷做刀削面。“这么饿啊？等不及了吗？”谢婷注意到男友站在背后看着自己，问道，“就只要西红柿炒鸡蛋做浇头吗？不加点别的什么东西吗？”“不。”袁勤业看着女友，说，“不需要加其他东西。我就喜欢吃这个味道。”

“好啦，客官您要的西红柿炒鸡蛋刀削面。”谢婷笑眯眯的把满满一大碗面端到袁勤业面前。简单朴实的一碗面。通红的西红柿丁铺在面条上。鲜红的西红柿酱汁包裹着焦黄的鸡蛋块，将整碗刀削面盖得严严实实。翠绿的葱花撒在浇头上，为红黄白的菜色增添了更多活泼的元素。

“真好。”袁勤业拿起筷子，端着碗，夹起一条面条就送进嘴里。舌尖瞬间就被包裹在了西红柿那酸甜可口的汁液之中，同时炒鸡蛋的嫩滑也一起向舌尖味蕾发出邀请，共同在这碗中翩翩起舞。刀削面面片劲道有力，牙齿必须要咬两下才能咬断，吃起来十分过瘾。

“嗯。好吃！”袁勤业嗦着面条和浇头，夸奖道，“味道做得很好，给你点赞。”“哈，那当然啦。”谢婷看着男友开心的吃面，说道，“不过你今天感觉有些不一样，怎么突然想吃面呢？你平时都不怎么吃的。”

袁勤业没有立即回答女友的问话，而是一口气将面条全部吃完，把西红柿炒鸡蛋浇头全部扒拉完，最后把碗底的浇头汤汁都喝了个精光。“爽！”袁勤业吃完刀削面，长舒了一口气，放下碗，说道，“我喜欢吃这个面条，那是因为当初读大学的时候我经常吃。”

“哦？”谢婷好奇的问道，“你读大学的时候，吃的是学校外面的小店吗？说来听听吧。”袁勤业笑着看着女友，问道：“先不说这个。你饿不饿？”谢婷想了想，答道：“我不是很饿，但也可以吃点什么。怎么样？现在该轮到你来给我做饭了吧？”袁勤业点头，说道：“你有什么要求吗？”谢婷摇头道：“你看着做吧。我看看你能做什么好吃的给我吃？”

袁勤业站起来，说道：“我煮个汤给你喝怎么样？煮浓一点如何？”谢婷想了想，同意道：“好啊，没问题。”袁勤业便开始准备食材。想了一会以后，他决定给女友做一个羹汤菜，芋头萝卜菜汤。

芋头萝卜菜汤是一道湘南人喜爱的家常汤菜，使用槟榔芋和萝卜叶烹饪制成。袁勤业从小到大特别喜欢喝这道汤菜。虽然现在非洲猪瘟已经逐渐过去，猪肉能够吃了，但是价格由于屠宰销毁太多病猪，导致猪肉存货严重短缺，价格大幅上涨。现在猪肉的价格已经涨得和牛羊肉差不多了。不过袁勤业仍然要为女友做好这道美味的汤菜，买来上好的猪大骨熬汤。

将猪大骨熬汤，捞出血沫和多余的肥油，将汤水备用。将槟榔芋刮皮洗净切成小块，入蒸锅蒸一下，将芋头肉初步蒸熟。其实平常人家做芋头汤并不会蒸芋头，但是袁勤业坚持“食不厌精”，一定要先蒸熟芋头肉。

这样做是为了等下煮汤时能够保证将芋头肉更好的煮化在汤水里。有时候买到的芋头会相对老一点，肉质比较紧致，煮汤会难以化开。如果芋头肉在汤水里化不开，煮出来还是一块一块整的，就等于这碗汤完全失败了。

在蒸芋头肉的时候，把萝卜叶洗净切碎备用。萝卜菜就是白萝卜的叶子，是一种比较冷门的蔬菜。虽然它自带和白萝卜相同的清香，但同时也有很明显的苦涩味道，并不适合直接炒来吃。在袁勤业的记忆中，家人用萝卜菜做菜，只有这道芋头汤，没有其他的了。在雁城市人民的日常饮食中，好像也就是芋头汤使用萝卜菜了。也许还有一些凉拌菜和腌菜会使用吧？

如果不喜欢萝卜菜的苦味，或者买不到，可以用油麦菜、生菜、莴笋叶、雪里蕻菜、小白菜、大白菜之类的青叶子菜代替，味道也差不多，但是一定要把菜叶子尽量切碎一点，让菜叶能够充分煮化进汤水中去。

芋头肉蒸好以后出锅备用。将猪骨汤烧开，将芋头肉和萝卜菜放入一起熬煮。袁勤业做的是自家吃的汤菜，所以食材用量更加足。熬汤的猪大骨他买的是龙骨，是那种很正的长圆筒子骨，中间带骨髓的。将猪大骨留在汤中，和芋头、萝卜菜一起熬煮。

熬煮的时间可以长一点，期间加开水，没有决定出锅之前不要放任何调味品。当看到芋头肉块都被煮得化开来，整锅汤水变成了类似芋头粥一样的模样，就可以出锅了。加盐、味精和胡椒粉即可，汤菜以原汁原味为主。

“芋头萝卜菜汤好咯！”袁勤业端着一大碗菜汤，放在了桌子上。“哇，这个汤，看起来好棒！”谢婷看着眼前这一大碗芋头汤，兴奋得两眼直放光。白色浓稠的粥状芋头汤水中，散布着翠绿的萝卜菜。同时四根猪大骨矗立在汤水中，显示着厨师的诚意。