“行，你先带着去吧”说罢，老李起身就要离开。

“老李，回来后，把小张安排到其他人底下，别放我这里，避嫌”

“行”老李出了门。

“小张，下午饭还没吃吧，和我吃个饭去”说吧，张建宇不给张路回话的机会就进房间换衣服去了。一会儿，老张穿着灰色的半截袖，黑色的速干运动裤，脚踩NIKE的黑色跑鞋，手里拿着一件红色外套，朝门口走去，回头向张路招了招手，打开了房门，两人坐上电梯，张建宇按下了-2的电梯按键，出了电梯，径直朝着一辆黑色的沃尔沃XC90走去，打开车门上了车，刚启动车辆，就一脚地板油朝着出口的方向冲去。出了小区朝着凤城一路的一家“泡馍店”驶去，路上张建宇问了张路在西安有没有住的地方，打了个电话安排张路住在了职工宿舍。

下了车，迎面的是一栋坐北朝南的三层商业楼，一楼门口上挂着一副牌匾，上面写着“清盛斋”右下角一行小字“牛羊肉泡馍”，推开门走进去，迎面是一个凉菜柜，凉菜柜后面有一个置物架的隔断，左边和后边便是用餐区，用餐区的北边是厨房。透过厚实玻璃可以看到几位厨师不停地忙碌着。

“一碗泡馍，一碗小炒，小炒干刨，机器馍，拼个大份凉菜，再来个粉蒸肉，再拿两个空碗”张建宇是常客了，经常和司机过来吃个工作餐。

说起牛羊肉泡馍，还有一个典故

牛羊肉泡馍最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。古代许多文献，如《礼记》以及先秦诸子，都曾提及牛羊肉羹。最初多用于祭祀及宫廷御筵。西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。《战国策》记载中山国君，由于一杯羊羹而激怒了司马子期，怒而走楚，说楚王伐中山，招致亡国的命运。

牛羊肉泡馍地道的吃法是需要先用手把馍掰碎，掰馍的方法也很有讲究：要把圆饼形状的馍先横竖掰成四块，把每块分别掰成两层，最后再把每小块细细地掰成黄豆大小。再用掰好的碎馍制作泡馍，这样的泡馍做出来才入味，吃起来香。

没有经验的人，吃前总习惯用筷子来回搅动，这是一忌。“老陕”的吃法是，从一边一点一点“蚕食”，这样能始终吃出鲜味。吃时，还可根据自己的口味嗜好，调入糖蒜，或香菜、辣子酱、芝麻油之类佐料。吃后饮“高汤”一碗，异香满口，顿觉神清气爽，精神倍增。