白煮！

并不符合大众口味。

好在人的适应性很强，吃多了就会习惯，习惯了以后就会瘾。

比如孔子听说周公爱吃菖蒲，也跟着学，刚开始“缩颈而食之”，感觉非常难吃，缩着脖子才能咽下去。结果吃了三年，感觉一点儿也不难吃了，竟然迷了这口！

……

此时。

当一盘普通到毫无亮点的白煮肉，呈现在总帅的面前之时。

总帅，只不过是稍微瞄了一眼，随后便平静的说道：“真是难以置信！这完全不能靠盐和醋进行调味的料理，你竟然能做得出来！”

“嗯！”

“也不是很难。”

“你老人家姑且吃吃看吧！”

“我相信凭借着你自身的能力，应该能琢磨出里面的门道。”

王熙，则是深呼着一口气，脸带笑意回道。

“好！”

“就让老朽看看，这道普通至极的白煮肉，能带来什么样的惊喜！”

言罢，总帅薙切仙左卫门终于是迫不及待的拿起筷子，夹了一大块白煮肉。随即，也不顾着他那高贵的身份，竟是张大嘴，猛地一大口就吃了进去！

肉！

究竟能嫩到什么程度？

王熙的这道白煮肉，便能告诉你一个答案！

只见得那块又大又白的白煮肉片，刚嚼在嘴里之时，“噗嗞”一声，肉的汁水直接就彪出来了！

因为是炖煮了整整60分钟，五花肉其实早已是炖得软烂！以至于，刚吃进去的时候就抿到了肉皮,用牙齿轻轻往下纵切，竟能感受到一种前所未有的弹力！

软！

烂！

却又是很嫩很嫩。

这下面的一层肥肉，犹如Q弹软糯的果冻，让人猝不及防！

然后。

再用力咬一下。

肥肉的下面，便是瘦肉了！

虽然是瘦肉，但却并不会因为火候的原因而肉质变得很柴，仅仅是咬到瘦肉的表面，便是有了一种入口即化的感觉！

再然后，最下面的一层又是肥肉，层次分明，口感甚佳！

“这……”

“还是老朽印象中的白煮肉吗？”

顷刻间。

总帅，直接傻愣住了！

……

要知道。

白煮肉，别看做法就这么简单，但是里面的学问却多着呢！

在炖煮五花肉的时候，需要放水多少，最后放佐料的比例又该是多少，火候需要怎么掌握……这些技巧，没有长时间的磨练是很难把握精准的！

煮时。

要先用大火把锅里的水烧开，到一定程度再用文火慢慢煮。

然后与此同时，汤水也要保持微微烧沸的状态，既不要翻动肉块，也不要往锅里加水。待煮到用筷子能穿透肉时，一般就可以关火了！

紧接着。

吃的时候，那调料也要必须弄好。

必须根据食客的各自口味，进行搭配！

但吃者一般是蘸放进蒜泥的酱油居多，很多京城的大老爷们就是蘸放进蒜泥的酱油吃！

最后，只有火候掌握得好的白煮肉，切成片再蘸放进蒜泥的酱油，吃在嘴里才能感到肥而不腻、嫩而不烂、喷香爽口，又好吃、又解馋。