“来,尝尝吧。”谢婷笑眯眯的将太极面端给袁勤业,说,“这个太极面味道很不错哦。”“嗯!”袁勤业点头,先夹起炸酱中的面条,尝了一口。
味道是真的不错。甜面酱的甜带着一丝辛辣,那是谢婷将一些生大葱切碎拌在了面酱之中。甜面酱散发着北方人的豪爽,和南方人的细腻交相辉映,十分有生活情趣。这甜面酱中的猪肉糜,油腻程度恰到好处。提前翻炒逼出了多余的油汁,使得肉酱以最完美的状态展现在食客们的面前。
好咧,这是荤的甜炸酱,那么来尝尝由蔬菜豆腐丁和高汤炒成的浇头如何。不得不说,面条浇头凝聚了北方人民生活大智慧。这浇头当菜和汤,面条当主食,汤菜主食在一碗里全部搞定,真是妙不可言。高汤为浇头提供了美味打底,蔬菜提供了维生素、纤维质和甜味,豆腐提供了更加丰富的口感,以及植物蛋白质。
整道太极面,一甜一咸,如同太极的一阴一阳,吃得袁勤业那叫一个畅快淋漓,满头大汗,十分过瘾。
“爽!谢婷你真厉害!”袁勤业三下五除二就吃完了手中的太极面,竖起大拇指说,“这个太极面是真的牛逼。而且太极还符合仙侠主题。厉害,佩服佩服。”
“谢谢。”谢婷点头,端过来一个蒸笼,笑着说,“我还做了一道蒸饺,你尝尝看吧。”“卧槽,还有啊?那我得试试!”袁勤业已经迫不及待了,接过蒸笼就揭开盖子看。
只见蒸笼里面放着两条长条状的蒸饺,让袁勤业注意的是,那蒸饺的皮十分薄,已经被蒸得水晶透明,而里面的馅是呈翠绿色的。“耶?这饺子是什么馅的?”袁勤业好奇的夹起一个蒸饺,看了看。这饺子的形状也十分有趣,一边则做成了一个尖锥状,而另一边则捏得又细又短,看着像是一头一尾。这难道是……
这就是谢婷为仙侠主题做的“青龙蒸饺”!
袁勤业夹着青龙蒸饺,轻轻吹了吹,送进嘴里一嚼。“嗯,这是……”他原以为这绿色饺子馅是韭菜馅,但不对。当牙齿咬破那水晶一般的饺子皮以后,从饺子馅里立即涌出一股让他难以预料的清凉口感,那是……
饺子馅里掺进了被调稀的薄荷汁,没错,这清凉口感就是薄荷没跑的。即使在高温蒸煮过后,薄荷仍然能够保持凉爽的口感。饺子馅是肉猪,除了薄荷汁以外,绿色是加了毛豆泥。毛豆在普通人家的餐桌上就是碎猪肉的好搭档,放在一起翻炒非常美味。
这青龙饺子的肉馅,先把毛豆搅碎成泥,和猪肉糜一起翻炒,放水熬煮煮干,放入薄荷汁、盐和味精。薄荷汁一定要尽量调稀,避免多浓影响口感。谢婷把这肉馅戏称为“青龙馅”。青龙馅准备好以后,将鸭蛋打入面粉内和面。和粤式早茶点心一样,不要加水进入,只用鸭蛋液和面。这样和面做出来的饺子皮就十分薄,蒸出来的饺子晶莹剔透,非常好看。
这青龙饺子,皮薄馅足,既有毛豆猪肉糜的美味,更有画龙点睛一般的薄荷清凉,吃起来趣味横生,让食客有了一种驾驭飞龙畅游在山水之间的奇妙体验。
谢婷呈上了“太极面”和“青龙饺子”,袁勤业做出了“蓝玉粥”和“蜜汁烤肉”。两家在展会最后的仙侠主题上用尽了浑身解数,着实精彩。既然是比赛,那就要决出和胜负来,最后展会的决胜手办到底会花落谁家呢?
袁勤业现在其实早就无所谓那个奖品手办了。他最开心的是能够遇到谢婷。这个看上去泼辣干练的西北女孩,总能在菜品中不经意之间展现出一丝温柔,让他惊喜不已。这也许就是脂米女子的独特迷人之处吧?
印花统计结果出来了!两家居然打平手!“啊,怎么可能?”所有人都大惊失色。特别是小露,她是很想收集那个手办的,但是没有办法,她不是主厨,说话没有分量。李志国推了一把袁勤业笑道:“有美子团的助威,咱们居然还是和那边打平手。袁哥你不给力啊你。还是说英雄难过美人关呢?”
袁勤业不以为然的说:“不,我已经尽全力了。这次对方很厉害。我们不能因为对面是小姐姐就瞧不起别人。”
就当食客们议论纷纷、不知所措之际,主办方宣布:“再进行一场加时烹饪比赛!”